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Eu nunca fui de fazer dieta. Minha mãe passou por todas as dietas da moda quando eu era mais nova: Atkins, Vigilantes do Peso, Jenny Craig, South Beach, SlimFast, Scarsdale, Dieta Sem Gordura (que eu me lembro vividamente porque ela comprou uma banheira Costo sem gordura de Jelly Bellys e comeu uma tonelada deles), até mesmo as coisas estranhas da Herbalife. Todos eles consumiam vidas e, pelo que deduzi, miseráveis. Adoro comida, adoro cozinhar, e nunca sou grande em me restringir. À medida que envelheci, tentei ficar mais atento ao que coloco em meu corpo, mas quando sou tentado a fazer algo louco como Whole30 ou Paleo, como uma fatia de pão e digo a mim mesma para me acalmar. Ninguém tem tempo para isso.
A dieta da mulher francesa, no entanto, é um tipo totalmente diferente de "dieta", porque realmente não é uma dieta. Não há contagem de calorias ou alimentos fora dos limites. Não existe um livro de regras descrevendo o que você pode e o que não pode fazer ou o que pode ou não comer. A dieta da mulher francesa é simplesmente adotar a mentalidade de um parisiense quando se trata de comida, o que eu posso deixar para trás porque os franceses amam sua comida. Seguir a dieta da mulher francesa significa saborear sua comida e escolher qualidade e quantidade. Apressar-se nas refeições, comer em qualquer lugar e comer sem sentido são todos os erros americanos clássicos a serem evitados para comer como os franceses. Parecia fácil e agradável o suficiente, então pensei, por que não tentar e ver o que aconteceu.
O experimento
Decidi me aprofundar na dieta parisiense por uma semana, porque uma dieta que valida minha necessidade de queijo e vinho é definitivamente o tipo de dieta para mim. Concordei amplamente com o princípio fundamental de que o aspecto mais importante da alimentação é que você goste da comida (quero dizer que a nutrição também é boa, mas vamos lá, queijo mole no pão duro, pessoal!). Eu também sabia que, como mãe de três filhos, nem sempre estava gostando da minha comida. Sou muito culpado de comer rápido com um bebê em um braço ou passar frio, nuggets de frango rejeitados nos pratos de jantar dos meus filhos e chamar isso de refeição. Um pouco de comer atento me faria bem.
Dia 1
O que eu comi:
Café da manhã: torradas com nectarinas e chá
Almoço: Sanduíche de peru com maçãs e manteiga de amendoim
Lanche: Nenhum
Jantar: carne de porco desfiada, salada de repolho, feijão e pães
Sobremesa: Chocolate escuro
O primeiro dia do meu experimento teve um início agitado, e fiquei definitivamente tentado a usar meu smoothie regular enquanto corria para preparar meus filhos para a escola. Em vez disso, fui com torradas com manteiga e frutas fatiadas, e fiquei sentado com meus filhos por alguns minutos enquanto tomamos o café da manhã juntos. Não só desfrutei mais meu café da manhã porque estava saboreando minha comida, mas também tive a chance de me sentar e me conectar com meus filhos, em vez de passar a manhã inteira correndo e gritando pedidos. Levou apenas alguns minutos extras, mas valeu a pena sentar e intencionalmente desfrutar do café da manhã.
Fiquei muito empolgado com meu primeiro jantar durante minha semana da French Woman Diet, que foi assada com salada de repolho, feijão assado e alguns pães caseiros. Pode não ter sido o mais equilibrado ou o mais parisiense, mas com certeza gostei. No entanto, eu fiquei totalmente presa à loucura da hora do jantar de tentar ter certeza de que comi e de que todos os três garotos comessem e definitivamente exagerassem. Percebi que isso provavelmente acontece com mais frequência do que penso. Vou fazer uma refeição que realmente amo e começar a apreciá-la, então alguém precisa de algo de mim. Em pouco tempo, estou cavando o máximo que posso na minha boca antes que alguém tenha outro pedido. Talvez eu realmente precisasse fazer um balanço dos meus hábitos alimentares.
Dia 2
O que eu comi:
Café da manhã: rabanada e maçãs
Almoço: sobras de carne de porco, feijão e salada de repolho
Lanche: Abacaxi fresco
Jantar: Salmão com aspargos assados
Sobremesa: Um biscoito de chocolate
O segundo dia era hora de ter uma visão muito mais séria dos meus hábitos alimentares. Eu estava muito mais ciente de quão difícil era para mim sentar e apreciar minha comida. Percebi que tenho o hábito de colocar comida na nossa barra de café da manhã, onde posso facilmente pegar mordidas quando estou entrando e saindo da cozinha com um bebê em um braço. Quase nunca me sento na linda mesa que meu marido construiu para nós quando chega a hora de eu comer. Muitas vezes estou de pé, pegando as sobras de frutas dos pratos das crianças, em vez de cortar as minhas. Eu como frequentemente no computador, enquanto lanches sem pensar enquanto trabalhava. Eu raramente me importo com a forma como apresento comida para mim. Para alguém que afirma amar a comida, com certeza não estava mostrando muito isso no meu dia-a-dia.
No almoço, tomei o cuidado de não exagerar com as sobras de carne de porco desfiada e fiz um pequeno e agradável prato de comida. Eu até limpei as bordas do meu prato depois de tirar o prato do microondas (para limpar os respingos) e senti que Gordon Ramsey ficaria orgulhoso de mim. Ou pelo menos não me olhava com desprezo e me chamava de "burro" ou "um sanduíche idiota". Saborear minha comida ao longo do dia me fez sentir como se estivesse comendo mais, mesmo quando eu olhei para meus hábitos normais, eu definitivamente estava comendo menos. Eu estava muito ciente de quanto tempo leva para comer sua comida com intenção e, honestamente, como é difícil como uma mulher com filhos fazer isso. Fui constantemente bombardeada por um bebê que queria ser segurado ou por uma criança que precisava de suas mãos limpas ou por uma criança em idade pré-escolar que não conseguia encontrar seus sapatos. A alimentação consciente é definitivamente importante, mas também é muito difícil de fazer quando você tem filhos por perto.
Dia 3
O que eu comi:
Café da manhã: Aveia e chá
Almoço: Nenhum
Lanche: Grão de bico torrado
Jantar: Pacotes de bacalhau marroquino em papel alumínio
Sobremesa: Bolo de chocolate derretido
No terceiro dia, estava um pouco mais preparado na hora do café da manhã e me sentei para desfrutar de aveia com meus filhos. Percebi enquanto saboreia intencionalmente minha farinha de aveia que eu não amo aveia tanto quanto pensei que amava. Eu como porque é bom para mim e gosto bastante, mas acho que é melhor me apressar nessa refeição, para ser sincero. É rápido, fácil e me preenche, mas não há muito aqui para eu saborear. Talvez se eu apenas fizer escolhas saudáveis e fáceis para o café da manhã, posso trabalhar para apreciar minha comida, como os franceses fazem pelo resto do dia?
À tarde, não tive a chance de almoçar intencionalmente e bem pensado, por isso não acabei nem almoçando. É por isso que os franceses são tão magros? Eles são apanhados a fazer coisas e resistem à vontade de comer frango frito na geladeira? (Quero dizer, brie frio da geladeira, porque as francesas não têm sobras de frango frito de um restaurante de fast-food na geladeira.) Acabei fazendo um lanche da tarde, mesmo que demorasse um pouco, e fiz Não deixe de saborear toda a experiência culinária.
Fiz para mim alguns grãos de bico torrados com búfalo, que cheiravam incrivelmente enquanto cozinhavam. Até os coloquei em uma tigela adorável para comê-los, mas então me sentei … na frente do computador. Comi o lote inteiro em uma única sessão e, após as primeiras mordidas, não estava mais saboreando. Era uma refeição sem sentido, com certeza, algo de que sou tão culpado, especialmente quando lanche. Desta vez foi saudável, mas e aqueles momentos (muito reais) em que me sento com uma tigela de batatas fritas ou vários biscoitos de chocolate? Eu posso ver por que os franceses desencorajam tanto isso. Isso tira a alegria da comida, e qual é o sentido se você não está gostando?
Dia 4
O que eu comi:
Café da manhã: Batido de manga e goiaba
Almoço: espaguete cacio e pepe
Lanche: Nenhum
Jantar: feijão e arroz
Sobremesa: brownie de chocolate
No quarto dia, eu estava realmente sentindo falta do meu smoothie da manhã, o que eu percebi ser completamente bobo. Eu não estava proibida de tomar um smoothie, eu simplesmente tinha que gostar. Então, em vez da aveia da manhã, preparei meu smoothie de manga habitual, coloquei em um copo chique com um canudo aparado para caber e me sentei à mesa para saborear, em vez de sair correndo pela porta no último minuto.
Agora, talvez eu tenha feito um smoothie excepcional esta manhã, ou talvez porque estivesse desejando, mas esse smoothie tinha um sabor divino. No entanto, sinto que o smoothie não foi mais espetacular que o normal. Provavelmente foi o fato de que eu estava gostando que o destacou tanto. Eu estive envolvido em toda a experiência: a apresentação, o cheiro, o gosto e até a conversa com meus filhos. Com certeza é melhor beber do copo liquidificador enquanto estiver dirigindo.
Também percebi que não precisava que minha comida fosse complicada para ficar deliciosa. Fiz espaguete para as crianças no almoço e reservei um pouco para fazer espaguete cacio e pepe para mim (em vez de comer sobras de espaguete com molho vermelho da panela). Foi tão bom que pude renunciar a um lanche da tarde enquanto cozia um pouco de feijão vermelho e arroz no fogão para o jantar. Mesmo que eu sentisse que estava comendo mais do que o normal, estava realmente cortando muitos lanches estúpidos e gostando muito mais da minha comida.
Dia 5
O que eu comi:
Café da manhã: Aveia e chá
Almoço: Pão e brie
Lanche: iogurte grego com mel e framboesas
Jantar: frigideira pastitsio
Sobremesa: sorvete de limão e amora
No quinto dia, estava na hora de planejar meu cardápio para a próxima semana. A maneira como a semana estava indo até agora me deixou animado para planejar outra semana de comida que eu adorava. Eu estava realmente começando a adotar a mentalidade francesa quando se tratava de comida, e isso estava mudando totalmente a maneira como eu me aproximava de comer. Eu estava consciente do que e quando eu estava comendo, e eu definitivamente estava gostando da minha comida mais do que o habitual. Peguei alguns dos meus lindos e brilhantes livros de receitas que não costumo usar e criei um menu que iria me deliciar enquanto comia queijo brie e queijo e fazia a minha vibe francesa.
Lembrei-me de olhar para uma mini pizza de aparência deliciosa, coberta com salada fresca em um dos meus livros de receitas, enquanto planejava meu cardápio, e decidi prepará-lo para o almoço. Sim, foi mais esforço do que posso me dar todos os dias, mas foi o almoço mais memorável que já tive em casa … de todos os tempos.
Peguei um favorito de alto teor calórico para o jantar e decidi terminar depois de uma porção bem saboreada (o que não foi tarefa fácil, porque eu queria mais). Não demorou muito para que tudo se acalmasse e eu me sentisse satisfeito, e eu faria bem em lembrar que da próxima vez eu quero comer três porções ao mesmo tempo quando me deliciar com minhas refeições favoritas. Tudo com moderação é um mantra da vida boa para mim, e ouvir o meu corpo (e dar a chance de ser digerido) fez toda a diferença. Terminei minha refeição com um pouco de sorvete, em vez de pílulas a gás. E, em vez de me odiar e gemer com meu marido por me deixar comer demais, me senti bem. Isso é adulto bem sucedido.
Dia 6
O que eu comi:
Café da manhã: Bolo de café com nozes e chá
Almoço: Salada Caesar de Frango
Lanche: Uma pepita de frango fria
Jantar: Bisque de tomate e croissant
Sobremesa: Biscoito de chocolate
No sexto dia, decidi que um café da manhã preguiçoso no sábado de manhã estava em ordem e recebi uma sugestão do autor francês Mulheres Não Gordo Mireille Guiliano, que é um forte defensor da ingestão de alimentos que "o obrigam a mastigar". Meu marido fez uma bolo de café fabuloso para dois, e eu realmente gostei da experiência (especialmente a parte que não cozinha). Tinha trituração. Foi fofo. Ele elogiou meu chá tão bem. Definitivamente, eu tinha uma peça muito menor do que normalmente, porque estava gastando meu tempo para apreciá-la. Eu tinha percebido que me dar porções menores não era um meio de me privar ou limitar minha ingestão de alimentos. Se eu quisesse mais, seria bem-vindo, mas quando realmente parei para provar e apreciar a refeição, queria menos porque meu corpo tinha mais tempo para digeri-la.
Eu estava indo bem em saborear minha comida a essa altura da semana, mas enquanto o jantar estava fervendo no fogão (e cheirando incrivelmente), fiquei um pouco impaciente e peguei uma pepita de galinha fria enquanto limpava os pratos dos meus filhos. Parei um momento e me perguntei se eu realmente iria saborear aquela pepita de frango … então de alguma forma me convenci de que sim, sim, eu estava. Não foi bem. Eu não gostei da pepita de frango frio quando soube o que estava fazendo. Comer sobras de comida infantil é algo que eu faço com muita frequência, me convencendo de que quero a comida ou nem mesmo penso nisso enquanto inconscientemente, comendo comida fria e rejeitada. Realmente não vale a pena, e essa foi uma lição que sempre me lembrarei quando pegar o queijo grelhado ou palitos de peixe meio comidos. Jantar de verdade vale a pena esperar.
Dia 7
O que eu comi:
Café da manhã: Panquecas e nectarinas fatiadas
Almoço: Pizza branca com salada de rúcula
Lanche: Nenhum
Jantar: feijão e arroz
Sobremesa: Chocolate escuro
Meu marido é um verdadeiro guerreiro de fim de semana quando se trata de café da manhã. Quando eu amamentei o bebê e saí da cama com ele, ele já estava servindo panquecas caseiras incríveis. Normalmente eu passo as panquecas para algo mais saudável, mas nesta semana eu decidi fazer o que os franceses fazem, tomar uma pequena pilha de panquecas e saborear o inferno delas. Valeu a pena a experiência.
No começo, era desconfortável, mas saborear minha comida me trouxe muita alegria e me fez sentir que minha atitude em relação a comida e alimentação era muito mais saudável em um sentido emocional. Eu não estava empurrando outra área de autocuidado de lado porque estava muito ocupada sendo mãe.
Eu também estava com vontade de cozinhar um pouco à tarde, já que o café da manhã havia sido preparado para mim. Quase nunca faço nada de especial no almoço, mas queria algo espetacular para saborear. Lembrei-me de olhar para uma mini pizza de aparência deliciosa, coberta com salada fresca em um dos meus livros de receitas, enquanto planejava meu cardápio, e decidi prepará-lo para o almoço. Sim, foi mais esforço do que posso me dar todos os dias, mas foi o almoço mais memorável que já tive em casa … de todos os tempos. Vale a pena fazer comida que lhe traga alegria quando você tem a chance, especialmente se você gosta de cozinhar.
Os franceses fazem certo?
isso é uma pergunta? É claro que os franceses têm razão quando se trata de comida. Eu pensei que meus hábitos alimentares eram bons para começar e me considerava um relacionamento saudável com a comida, mas, com o passar da semana, percebi que estava longe da verdade. Muitas vezes, não tomo tempo para apreciar minha comida, mesmo quando quero, porque coloco as necessidades de meus filhos muito acima das minhas. Mesmo que fosse incrivelmente difícil encontrar tempo para sentar e saborear minhas refeições, sempre valia a pena.
Eu também não percebi o quanto eu era culpada de comer sem pensar até sentir dolorosamente quantas vezes eu tinha vontade de sentar na frente do meu computador enquanto corria por uma refeição ou liava até o fundo de uma sacola. Sentar-me para uma refeição ou lanche que eu preparei para mim com o pensamento quase parecia egoísta e me deu uma pontada de culpa. Era mais fácil não pensar em apreciar minha comida enquanto eu percorria ou mordia entre cuidar de meus filhos. No começo, era desconfortável, mas saborear minha comida me trouxe muita alegria e me fez sentir que minha atitude em relação a comida e alimentação era muito mais saudável em um sentido emocional. Eu não estava empurrando outra área de autocuidado de lado porque estava muito ocupada sendo mãe. Além disso, essa "dieta" é realmente nenhuma dieta. Comi tudo o que queria sem me sentir culpado ou arrependido ou com a sensação de ter "traído" para merecer isso.
Então, eu estou totalmente de acordo com a French Woman Diet, porque no final não é uma dieta, é um modo de vida. Uma vida que abraça queijo, sobremesa e, finalmente, eu.
