Índice:
- O experimento
- Dia 1: Para um bom começo
- Dia 2: Ugh
- Dia 3: A Gripe Keto
- Dia 4: Isso vai melhorar?
- Dia 5: Por quê?
- Dia 6: Manteiga de Granizo
- Dia 7: Opa!
- Eu recomendaria a dieta Keto?
Quando se trata de dietas, meu lema é tudo com moderação, exceto as amêijoas, porque são nojentas. Prefiro comer alimentos não processados do que dietas da moda e tento não usar a balança como uma indicação de como sou saudável ou em forma, mas com todos que conheço falando sobre como eles estavam perdendo peso tentando a dieta Keto, comecei a me perguntar o que o barulho era sobre.
A dieta Keto é uma dieta rica em gordura e com pouco carboidrato, que leva as pessoas a perder peso, forçando seu corpo a um estado conhecido como cetose, de acordo com o Ruled.me. Isso significa que, sem carboidratos que se transformam em glicose para obter energia, seu corpo começa a quebrar a gordura no fígado e a produzir cetonas, que são usadas como fonte alternativa de energia pelo organismo. A dieta foi originalmente projetada para ajudar crianças com epilepsia e é recomendada por alguns médicos para pessoas que precisam de ajuda para regular os níveis de insulina, mas a dieta Keto é popular principalmente por sua capacidade de ajudar as pessoas a perder peso rapidamente.
Por ser muito jovem para a mania de Atkins (e sim, é isso que é a dieta Keto), decidi experimentar a dieta Keto por uma semana para ver como ela funcionava para mim.
O experimento
Usando uma calculadora Keto on-line, determinei que, com base no meu peso atual, a perda moderada de peso na dieta Keto exigia os seguintes perímetros, ou "macros", como são chamados: 1.314 calorias por dia, divididas da seguinte forma: 102 gramas de 75 gramas de proteína e 25 gramas ou menos de carboidratos líquidos. Ter a calculadora ajudou a quebrar exatamente o que eu precisava comer e, depois disso, coube a mim colocar o plano em ação.
Aqui está o que aconteceu quando eu tentei a dieta Keto.
Dia 1: Para um bom começo
Café da manhã: omelete de clara de ovo com salsa e abacate
Lanche: palito de queijo
Almoço: Salada de frango grelhada com legumes e queijo
Lanche: Pistácios
Jantar: Frango grelhado e brócolis cozido no vapor
O começo do dia foi bem fácil para mim, já que esse café da manhã é o que eu tenho o tempo todo. Mas demorou muito tempo para calcular todas as minhas macros, e fiquei surpreso com a rapidez com que os carboidratos nos vegetais se acumulavam. Foi impressionante ver o quão rápido os alimentos que eu como normalmente aumentam, e eu estava um pouco preocupado com o que o resto do dia traria. Meu filho me ofereceu uma mordida na banana na hora do almoço e eu odiava dizer não, não apenas porque ele estava triste com isso, mas porque eu amo bananas.
Na hora do jantar, eu estava com ciúmes das batatas doces que minha família estava comendo e realmente tive que me esforçar para não comer algumas, o que me pareceu bobo, já que elas são uma boa fonte de vitamina A e também muito deliciosas. Eu não acredito muito em nenhum tipo de "dieta" ou estilo de vida que me impeça de comer os alimentos que amei, mas como o Keto tem tudo a ver com fornecer exatamente ao seu corpo o que ele precisa, eu estava disposto a experimentá-lo. Mesmo com a frustração de contornar uma banana e uma batata-doce, no geral, a dieta Keto não parece tão difícil.
Dia 2: Ugh
Café da manhã: omelete de clara de ovo com queijo cheddar
Lanche: 1/2 abacate
Almoço: Salada de frango grelhada com legumes e queijo
Lanche: Uma colher de manteiga de amendoim
Jantar: Verduras e salada de atum
Hoje eu estava realmente mal-humorado, e tenho certeza que é em grande parte devido ao fato de que estou consumindo muito menos açúcar do que recentemente me acostumei. Fiquei com dor de cabeça o dia todo que nem mesmo a cafeína ou o Tylenol conseguiram se mexer, e me senti com um temperamento fraco com as crianças, o que só me fez sentir pior. Eu realmente não sentia falta de pão ou grãos, já que naturalmente não gosto de comer muitos deles, mas estava lutando seriamente para não conseguir comer frutas. Frutas são boas para você! É saudável!
Nesse ponto do experimento (embora fosse apenas o segundo dia), eu estava começando a ficar realmente irritado. As frustrações que ocorreram durante o primeiro dia explodiram, e eu fiquei irritada por ter me inscrito em uma dieta que me deixou infeliz em vez de me fazer sentir bem. A menos que seu nome seja Branca de Neve, se sua dieta o proíbe de comer uma maçã, algo não está certo.
Eu não quero que meus filhos se tornem comedores exigentes e é realmente importante para mim tentar ajudá-los a formar um relacionamento saudável com a comida desde cedo. Portanto, qualquer dieta que proíba essencialmente grupos inteiros de alimentos não é um exemplo que eu quero dar para eles - mas é exatamente isso que eu estava fazendo.
Dia 3: A Gripe Keto
Café da manhã: omelete de clara de ovo com queijo cheddar
Lanche: Caldo de Carne
Almoço: Cenoura, homus e palito de queijo
Lanche: Desespero
Jantar: Caldo de galinha com um lado de auto-aversão
Mesmo que eu tenha ido dormir cedo ontem à noite, acordei preguiçosa e me senti como se estivesse pegando alguma coisa. Nada que fosse compatível com Keto parecia apetitoso ou até emocionante e, além disso, minha cabeça estava latejando. Eu tive que pagar parte do meu treino porque me senti muito mal. Quando eu estava olhando minhas macros para o almoço, percebi que não estava realmente doente: meus sintomas eram uma combinação perfeita para uma coisa chamada gripe Keto, que ocorre quando você se sente doente porque seu corpo está passando por abstinência por falta de carboidratos.
Embora eu objetivamente entenda que isso significava que a dieta Keto estava "funcionando", fiquei chocado. Para mim, me sentir mal é a maneira do meu corpo me dizer que algo está errado, e o que estava me dizendo era comer uma banana maldita porque precisava de carboidratos para funcionar corretamente. Eu realmente queria parar neste momento, já que perder peso nunca é um objetivo que valha a pena me deixar doente. Mas, pelo bem do experimento, decidi tentar mantê-lo pelo resto da semana. O artigo on-line que li dizia que o sal pode ajudar a combater alguns dos sintomas da gripe Keto, por isso bebi um pouco de caldo de galinha e adormeci sonhando com pão fresco.
Dia 4: Isso vai melhorar?
Café da manhã: omelete de clara de ovo com queijo cheddar
Lanche: 1/2 abacate
Almoço: Frango grelhado com queijo, brócolis e homus
Lanche: Uma colher de manteiga de amendoim
Jantar: cheeseburger duplo sem pão e cheira batatas fritas
Eu ainda não estava me sentindo completamente melhor, mas me uni o suficiente para ir ao meu hambúrguer favorito com meu parceiro e filhos. Passar um pão de hambúrguer não era grande coisa para mim, já que os pães de hambúrguer processados não fazem muito por mim, mas era muito difícil ver minha família comer batatas fritas frescas sem comer uma única.
A dieta Keto não permite moderação. Nem sequer permite erros.
Admito, relutantemente, que foi bom poder comer enquanto estava em uma dieta restritiva, sem ter que passar pelo menu para encontrar algo que seguisse minhas regras alimentares. No entanto, não há como me convencer de que comer um cheeseburger duplo é bom para minha saúde e algo que devo fazer regularmente para que meu objetivo seja saudável e muitas pessoas que seguem uma dieta Keto se gabam das grandes quantidades de bacon e carne vermelha que consomem.
Não sou nutricionista, mas "cheeseburger bom, amoras ruins" desafia tudo o que pensei que sabia sobre comer para nutrir seu corpo. Mesmo que seja uma maneira eficaz de perder peso, certamente não é um exemplo que eu desejo dar aos meus filhos, por mais delicioso que seja o hambúrguer.
Dia 5: Por quê?
Café da manhã: Dois ovos com queijo
Lanche: Manteiga de amendoim e cenoura
Almoço: Salada de frango grelhado com queijo e tomate
Lanche: Pistácios
Jantar: carne de taco, queijo, abacate e creme de leite na cama de alface
Percebi que nem sempre estou engordando tanto quanto deveria, então hoje tentei aumentar minha ingestão de gordura na esperança de sacudir a última gripe cetônica. Embora minhas calças estejam um pouco mais frouxas, essa dieta não me traz alegria. Quando fiz uma corrida esta manhã, me senti fraca desde o início e minha resistência não estava nem perto do que normalmente é. Eu tinha planejado correr oito quilômetros, mas depois de fazer algumas caminhadas e sentir que iria desmoronar na esteira, me interrompi depois de completar apenas quatro. Eu não queria arriscar uma lesão devido à má forma.
Quanto mais tempo eu estava na dieta Keto, mais problemas eu tinha com ela.
Normalmente, gosto de refeições com meus filhos e gosto de compartilhar comida com eles, mas calcular minha ingestão de carboidratos foi tão demorado e fiquei tão amargo ao ver minha família saboreando comidas que eu não podia comer e que estava devorando a maior parte do tempo. minhas refeições sozinhas na cozinha. Eu acho que o tempo sozinho é bom, mas realmente, mal posso esperar para que isso acabe.
Dia 6: Manteiga de Granizo
Café da manhã: Omelete de clara de ovo com abacate
Lanche: 1/2 abacate
Almoço: brócolis e queijo com frango
Lanche: Cajus
Jantar: Salada de atum com brócolis e queijo
Enquanto procurava minhas macros do dia, percebi que, com uma meta diária de 102 gramas de gordura e um pedaço inteiro de manteiga contendo 96 gramas de gordura, eu estava em uma dieta que queria que eu consumisse o equivalente a mais de palito de manteiga a cada dia. Eu entendo que gorduras saudáveis são boas para você, mas quanto mais tempo eu estava na dieta Keto, mais problemas eu tinha com ela.
Minhas dores de cabeça finalmente pararam no sexto dia, então eu estava bastante confiante de que finalmente havia atingido a cetose neste momento (yay?), O que significa que eu definitivamente não estava disposto a trapacear, especialmente porque eu estava tão perto da linha de chegada, mas revelações de manteiga à parte, o aspecto tudo ou nada da dieta Keto foi provavelmente a única coisa que eu achei mais frustrante.
Em uma dieta saudável típica em que a moderação é o princípio norteador, você pode desfrutar de algo como uma fatia de bolo e, mesmo que seus níveis de açúcar aumentem, seu corpo vai rolar com ela e seguir em frente enquanto você voltar a comer alimentos que é bom para você. Mas a dieta Keto não permite moderação. Nem sequer permite erros.
Assim como Eva no jardim do bem e do mal, eu comi a fruta.
Toda a dieta tem como premissa a idéia de forçar seu corpo a esse estado não natural de cetose, e se você comer algo que está fora do plano, como um sanduíche de peru com pão ou uma banana grande, você pode se livrar da cetose. Como voltar à cetose pode levar até quase uma semana, os riscos de "trapacear" na dieta são realmente altos. Pessoalmente, não quero colocar esse tipo de pressão em mim; parece insalubre para o meu bem-estar mental rotular qualquer alimento como "ruim".
Dia 7: Opa!
Café da manhã: Omelete de clara de ovo com abacate
Lanche: Manteiga de amendoim
Almoço: Salada de frango com alface
Lanche: Morangos
Jantar: "macarrão" de abobrinha, peru moído e molho de macarrão
Hora da confissão: Eu traí no dia sete da dieta Keto. Não com biscoitos ou batatas fritas ou qualquer um dos alimentos que normalmente associaríamos à quebra de uma dieta, mas ao molho de macarrão. Eu sabia que entre os morangos que comia para um lanche e o molho de macarrão que tomava no jantar, eu comia mais carboidratos do que deveria, mas estava mais do que preocupada neste momento.
Meus filhos me observaram comer alimentos diferentes durante toda a semana, sem entender por que não estou comendo os alimentos que normalmente os incentivo a comer, e hoje isso os incomoda. Quando eu recusei a oferta de morangos, Remy decidiu que ele também não iria comê-los, e eu não queria que minha dieta Keto os impactasse negativamente de forma alguma. Assim como Eva no jardim do bem e do mal, eu comi a fruta. Eu ainda poderia ter recuperado meu status de cetose pulando o molho de macarrão na hora do jantar, mas depois de quase uma semana me privando dos alimentos que eu amo, eu superei. (Também: quem come macarrão - mesmo que seja imponente - sem molho ?!)
Embora tecnicamente eu tenha "trapaceado", isso não significa que me sinto bem com minhas escolhas alimentares. Nunca considerei tomates e temperos um alimento que deva ser consumido apenas com moderação, e muito menos com isso. No entanto, lá estava eu, comendo macarrão de abobrinha, peru moído e molho de marina e me sentindo mal por isso. Eu odeio muito essa dieta.
Eu recomendaria a dieta Keto?
Dizer que a dieta Keto não era para mim é um eufemismo. Sim, vi uma mudança na balança (4, 6 kg para ser preciso), mas poucos dias depois de retomar minha dieta normal quase todo esse peso retornou, deixando-me pensar se era perda de água em vez de perda de gordura real. Independentemente de como a dieta Keto me fizesse parecer, não ajudou em nada a melhorar o que eu sentia. A dieta Keto me deixou doente por dias e, no geral, eu me senti mais fraca enquanto estava nela.
Adoro aveia e pão fresco, e desistir deles durante a dieta Keto foi difícil, mas foi a falta de frutas na dieta que foi particularmente difícil para eu aceitar. Eu não quero que meus filhos se tornem comedores exigentes e é realmente importante para mim tentar ajudá-los a formar um relacionamento saudável com a comida desde cedo. Portanto, qualquer dieta que proíba essencialmente grupos inteiros de alimentos não é um exemplo que eu quero dar para eles - mas é exatamente isso que eu estava fazendo.
A menos que um médico me tenha recomendado por um motivo específico de saúde, nunca tentarei o Keto novamente. Agora, se você me der licença, quero tentar chegar aos arranjos comestíveis antes que eles se fechem, pois tenho uma semana de frutas comendo para recuperar o atraso.
