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Todos nós sabemos que Kate Walsh é uma atriz incrível, mas você sabia que ela também é uma chef estupenda? Essa garota não apenas conhece o caminho de uma TV, como também pode possuir uma cozinha totalmente - mesmo no meio de uma estressante festa de fim de ano. Conversamos por e-mail com Walsh para perguntar como ela se refresca durante o caos nas férias, quais são seus melhores conselhos sobre culinária e, em geral, como ela ficou tão legal.
O maior conselho de Kate para lidar com o caos culinário do Natal? Lembre-se do que realmente é o feriado. "As férias devem ser agradáveis", diz Walsh. "Portanto, não tenha medo de trapacear ou pedir ajuda para não perder todo o seu tempo durante as reuniões de família na cozinha." Hospedar o feriado não é impressionar a todos com seus soufflés impecáveis, é reunir-se para desfrutar de boa comida e tempo de qualidade.
É por isso que Walsh trabalha com o Boston Market para criar receitas deliciosas e fáceis de férias para toda a família. "Fiz uma parceria com os especialistas de férias do Boston Market este ano para as festas de fim de ano, porque eu amo a facilidade com que eles fazem uma boa refeição de férias", diz ela.
Talvez a razão pela qual Walsh se concentre tanto no aspecto familiar de fazer a refeição do feriado seja o fato de sua propensão a cozinhar se originar de uma conexão familiar. "Minha fabulosa mãe italiana me ensinou muito do que eu sei. Tanto dentro da cozinha quanto fora", diz ela. "Tudo, desde como cozinhar o peru perfeito até nossas próprias receitas de férias em família, como nabos com creme".
Além de aprender em sua própria cozinha, Walsh (como muitos atores aspirantes) trabalhou como garçonete, o que definitivamente contribuiu para seu futuro gastronômico. "Eu diria que foi o meu tempo em que trabalhei como garçonete em Chicago que realmente me incentivou a brincar com comida e experimentar minha própria experiência com os ingredientes existentes", diz ela. "Lembro-me de pegar o lado com creme de espinafre de um restaurante em que trabalhei, misturando ovos para uma mistura e adicionando um pouco de tabasco e parmesão. Tão bom!"
Quando se trata de criar novas misturas culinárias, Walsh sempre olha primeiro para sua própria despensa. "Sou muito fã de pegar o que você tem na cozinha e fazer algo novo, em vez de ir a três supermercados diferentes por ingredientes obscuros", diz ela.
E qual é o conselho dela para ter umas férias mais saudáveis sem perder todo o sabor? Bem, ela não economiza no sabor. Em vez de criar uma versão mais saudável de seus favoritos de férias, ela os faz exatamente como deveriam e pratica controle e moderação das porções.
"Ainda acredito que Crisco faz a melhor massa de torta", diz ela. "Então, em vez de trocar ingredientes por alternativas menos saborosas ou processadas de baixa caloria, simplesmente tento praticar o equilíbrio".
Parece que ela conseguiu tudo perfeitamente, não é? Mas mesmo a cozinha e os grandes atores podem ter falhas totalmente épicas quando se trata de cozinhar um prato difícil.
"Eu faço um delicioso bolo de chocolate", diz Walsh, relatando um de seus erros mais memoráveis. "Uma noite, eu estava preparando o jantar de domingo no meu novo forno, e não percebi que a temperatura estava cerca de 25 graus antes de transferi-lo para o prato de vidro e derramar por todo o lado. Então, coloquei o suporte de bolo e os biscoitos no microondas para finalizar, pensando que ele tem um centro pegajoso de qualquer maneira Problema resolvido! Exceto que o suporte de bolo de vidro ficou derretido enquanto estava no micro, então eu o transferi para a geladeira da garagem para esfriar e quando desci para recuperar como sobremesa, descobri que o prato havia se quebrado por toda a geladeira e meus biscoitos estavam em pedaços com cacos de vidro como enfeite."
Adoramos a capacidade de Walsh rir disso, e que ela pode aproveitar o feriado do que realmente se trata e não se deixar levar pela loucura. E, o melhor de tudo, adoramos que ela esteja disposta a compartilhar algumas de suas receitas mais fantásticas com todos nós! Você pode encontrar mais receitas e dicas de Walsh na página de férias do Boston Market, incluindo seu queijo e queijo no dia seguinte (yum) e sua deliciosa torta de creme de espinafre, que também postamos aqui!
Faça o seu melhor para canalizar sua Kate Walsh interior nesta temporada de férias e prepare os melhores sabores do feriado - mas certifique-se de fazê-lo com sua atitude despreocupada e feliz em férias.
Torta de creme de espinafre
Ingredientes
2 xícaras de creme de espinafre em Boston Market
3 ea. ovos - grandes
½ xícara de queijo Gruyere desfiado
1 ea. Crosta de torta de 8 polegadas
1/2 xícara de cebola frita
Procedimento
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
2. Mexa os ovos e misture com o espinafre.
3. Coloque o espinafre com creme quente em uma tigela.
4. Encha a massa de torta com a mistura de espinafre, cubra com queijo Gruyère e leve ao forno, cozinhe por 30 minutos até dourar.
5. Retire da parte superior do forno com cebola frita e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
